Виробництво

Виробництво пива "Гойра".

Історія нашого продукту

З 2011 року ТОВ «РОМА» є виробником живого пива власних марок «Гойра» та «Буковинське», що постачаються в заклади сім’ї ресторанів «Гойра ГРУП», в магазини «Тайстра ГРУП» та інші торгові точки.

Пиво марок «Гойра» та «Буковинське» вариться на сучасному обладнанні з натуральної сировини українського та німецького виробництва, без жодних добавок, консервантів та ГМО, за ексклюзивною рецептурою та обмеженими партіями. Всі процеси пивоваріння відбуваються під пильним контролем та наглядом наших пивоварів.

Вся продукція сертифікована, а також на виробництві впроваджено систему управління безпечністю харчових продуктів –НАССР, що відповідає вимогам міжнародного стандарту ISO 22000.2005

popup image

Гойра Світле

(масова частка сухих речовин у початковому суслі – 11,0 %,
масова частка спирту – не менше 4,8%)

Живе нефільтроване світле пиво, зварене з  пивоварного ячмінного солоду «Best Pilsen Malt», має чистий солодовий смак з вираженою насиченою гірчинкою , якої надає йому натуральна шишка ароматного хмелю, який переходить в приємний з легко-терпкий післясмак.

Ппиво «Гойра світле» має легкий жовтий колір є показниками насиченого ніжного смаку. Пиво має приємний легкий аромат та стійку піну, яка осідає на склянці ніжним мереживом.

Даний сорт пива зброджується на лагерних дріжджах ,низового бродіння які і надають йому насичений класичний смак, період дозрівання пива ,або як говорять пивовари –«тихе бродіння» , триває не менш трьох тижнів

popup image

Гойра Преміум

(масова частка сухих речовин у початковому суслі – 12,0 %,
масова частка спирту – не менше 5,6%)

Живе нефільтроване преміум пиво зварене з двох видів пивоварного ячмінного солоду «Best Pilsen Malt» та « Munich  Malt  Light», купаж яких надає насиченого бурштинового кольору та чистого м’якого солодового смаку, суміш хмелів створює тонку ароматну м’яку хмелеву гіркоту. Пиво з густою, щільною піною, яка ще більше відкриває повноту смаку, довго зберігаючи свіжість напою. Класичний сорт пива, створений за авторською рецептурою, відкриє для Вас таємницю солоду та магію хмелю.

Пиво «Гойра преміум» -бродить на дріжджах верхнього бродіння, майже чотири тижні.

popup image

Гойра Пшеничне

(масова частка сухих речовин у початковому суслі – 13,0%,
масова частка спирту – не менше 5,5%)

Живе нефільтроване пшеничне пиво зварене з пивоварного пшеничного солоду «Wheat Malt Dark», ароматного ячмінного солоду «Aromatiс Malt» та світло-карамельного солоду «Caramel Malt Light». Пиво має м’який, витончений смак солодового напою з тонким пшеничним ароматом та приємною гіркотою хмелю в поєднанні з ледь вловимими легкими фруктовими нотками. Піна та колір пива нагадують густі хмаринки над полем стиглої пшениці. Саме пшениця додає пиву специфічну кислинку та солодкуватий присмак,  який створює незабутнє враження від випитого пінистого напою. Гойра пшеничне – не тільки найкращий літній напій, який відмінно втамовує спрагу, але і взимку випити келих такого пива доволі приємно.

Сусло пива «Гойра пшеничне» бродить майже три тижні ,на спеціальних селекційних дріжджах верхнього бродіння ,що застосовуються для даного виду пінного напою.

popup image

popup image

Гойра Чорне

(масова частка сухих речовин у початковому суслі – 13,0%,
масова частка спирту – не менше 5,5 %)

Живе нефільтроване чорне пиво, зварене з темно-карамельні та ароматних видів солоду в поєднанні з сильно обжареним солодом на дубових трісках. Цей сорт пива виділяється насиченим «піджареним» смаком з шоколадними і кофейними нотками , та терпким після смаком горілого фруктового дерева. І якщо світлим пивом Ви вгамуєте тільки спрагу, то чорним цілком можете втамувати голод.

Наше «чорне» зброджується в два етапи,за допомогою дріжджів верхнього бродіння.

Першим етапом є- головне бродіння,де сусло зброджує біля десяти днів,після чого воно відділяється від дріжджів і перекачується на доброджування з додаванням культур дріжджів верхнього бродіння де воно визріває не менше одного місяця.

Гойра ІПА

(Масова частка сухих речовин у початковому суслі – 13%,
Масова частка спирту – не менше 5,7 %)

Назва «ІПА», тобто «Індійський Пель Ель», походить з Індії, що в дослівному перекладі означає: «Індійськи блідий Ель».

Для виготовлення цього виду пива використовуються найкращі німецькі солоди «Пель Ель» («Best Pale Ale») та «Ароматична карамель» («Best Caramel Aromatik»).

Живе нефільтроване пиво «ІПА» звариться з чотирьох видів спеціальних селекційних сортів хмелю, які в поєднанні разом з солодом утворюють неповторний, витончений смак легкої карамелі що доповнюється яскраво вираженою пікантною гіркотою. Та це ще не все, з кожним ковтком гіркота набуває фруктового присмаку, що закручує у вирій яскравих ароматів цитрусу та ялівця.

Пиво зброджується на спеціальних Ельевих дріжджах /для даного виду пива/,цей процес триває не менше місяця,в середині якого проводиться так зване сухе охмілення, -яке і надає гіркий цитрусовий смак ,що притаманний даному виду пива.

popup image

Гойра ЕЛЬ

(масова частка сухих речовин у початковому суслі – 14,5%,
масова частка спирту – не менше 6,2 %)

Живе нефільтроване пиво ЕЛЬ зварене з п’яти різних видів солоду, що неодмінно надає, властивий лише йому, неповторно теплий, п’янкий смак вина. Який містить поєднання легкої свіжості карамельного пива та гарний, збалансований, приємний фруктовий аромат, що залишить позитивний відбиток у спогадах.

Це міцне пиво зброджується на унікальних ельевих дріжджах. І дозріває 45 днів.

popup image